Canelones

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  • "Canelones" - Las mejores recetas para hacer Canelones

    Los canelones es uno de los platos de pasta más famosas que existen. Es una receta que proviene de la gastronomía Italia, pero que se ha ido extendiendo por nuestro país y en el resto del mundo.

    En esta web especializada os vamos a enseñar las mejores recetas para hacer canelones, unas recetas de lo más variadas, preparadas con todo tipo de ingredientes y preparaciones, para aprendais a prepararlos de formas distintas, tanto para el día a día en la cocina como para momentos especiales.

    Os animamos a que os animéis a preparar cuantas más mejor, seguro que os sorprenderán por ser recetas realmente ricas y sabrosas, además de sencillas de preparar. Verás que merece la pena prepararlas y disfrutar de ellas junto a tus comensales.

    Canelones de Carne

    Actualización: 03/11/2017

    Te enseñamos a preparar esta estupenda receta con la que hacer unos riquísimos canelones de carne, una receta que gustará a todos tus comensales y que es un plato ideal para hacer todo el año.


    Ingredientes de Canelones de Carne:

    - Unas 20 láminas para canelones
    - 500 gramos de carne picada mixta
    - 350 gramos de tomate frito
    - Una cebolla grande
    - Un par de dientes de ajo
    - Queso rallado para fundir
    - Pimienta molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen



    Preparación de Canelones de Carne:

    Esta es una de las formas más tradicionales de preparar unos canelones en casa, ya que los canelones de carne son una de las recetas más conocidas de la gastronomía italiana, y uno de los rellenos más empleados para hacer este plato. Podemos emplear carne picada de cerdo, de ternera, pollo o cualquier otra que nos guste, incluso una mezcla de las mismas para rellenar los canelones. Nosotros vamos a emplear en esta receta carne picada mixta, mitad de ternera y mitad de cerdo, que queda muy sabrosa y jugosa.

    Comenzaremos preparando la carne, picándola en caso de no haberla comprado ya picada, algo que os recomendamos hacer siempre en la carnicería de confianza, para poder elegir una buena carne fresca y que nos la piquen allí mismo. Comprar la carne en la carnicería resulta mejor que comprar las bandejas de carne picada que vienen preparadas, que no suelen ser de la mejor calidad ni estar preparadas únicamente con carne en su totalidad, aunque si te resulta más cómodo o es la carne picada que tienes, puedes emplearla. Con la carne ya picada la salpimentamos al gusto y la dejamos aparte.

    Para hacer la receta emplearemos tomate frito, que puede ser casero o comprado en el supermercado, así que si vas a utilizarlo casero debes tenerlo ya preparado a la hora de hacer esta receta de canelones. Para mayor comodidad o si tienes poco tiempo para cocinar, puedes emplear uno comprado, los de buena marca dan buen resultado y dan sabor al plato. Y empezamos a preparar el resto de ingredientes para nuestra receta, así que vamos a pelar la cebolla y los dientes de ajo, para picarlos posteriormente en trozos no demasiado grandes.

    Para preparar las láminas para los canelones seguimos las instrucciones que se nos indique en el paquete, ya que hay diferentes tipos. Os recomendamos comprar láminas precocidas, ya que únicamente necesitan estar metidas en agua templada unos minutos para estar listas para usar, mientras que las láminas tradicionales necesitan una cocción completa para poder emplearlas para rellenar. Usa las que tengas en casa o las que te resulten más interesantes de emplear. Ten en cuenta el tiempo que necesitan las segundas para ponerlas a cocer antes, ya que hay que escurrirlas bien tras la cocción para poder a comenzar a rellenarlas. Una vez escurridas se colocan sobre un paño seco de cocina, para que queden bien secas.

    Y comenzamos ya a preparar el relleno, para lo que cogemos una sartén que sea de tamaño adecuado para preparar todos los ingredientes, le echamos un chorreón de aceite de oliva virgen y la ponemos a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente echamos los trozos de ajo y de cebolla y los sofreímos hasta que empiecen a cambiar de color, entonces agregamos la carne picada ya salpimentada y la cocinaremos durante unos minutos, removiendo de vez en cuando para que se haga bien por todos lados y quede bien dorada por todos lados.

    Y ya por ultimo agregamos a la sartén el tomate frito, excepto un par de cucharadas que vamos a reservar para echarlas en la base de la fuente en la que hornearemos nuestros canelones de carne una vez que los tengamos montados. Tras echar el tomate vamos a cocinar todo unos 4 o 5 minutos mezclando bien todos los ingredientes, y al acabar apagamos el fuego y dejamos reposar. Aprovechamos ahora para poner ya el horno a precalentar a 200ºC, y cogemos una fuente o bandeja apta para el horno y le echamos el tomate que reservamos en la base, bien extendido, y sobre la misma comenzamos a colocar los canelones que vayamos rellenando. Para poder rellenar los canelones debemos tener las placas bien secas, entonces las iremos rellenando con una cuchara pequeña con el relleno que habíamos dejado listo en la sartén.

    Echaremos el relleno en la parte central y ve cerrando el canelón, para que el mismo se reparta bien pero sin que se salga por los lados. Las primeras veces te costará un poco más rellenarlos, pero poco a poco irás cogiendo práctica y te resultará mucho más fácil. A medida que los vamos rellenando los iremos colocando ordenadamente en la fuente. Al acabar de colocarlos echamos una buena cantidad de queso rallado para fundir por encima y horneamos durante unos 20-25 minutos, hasta que el queso se funda y quede bien extendido por encima. Opcionalmente puedes agregar una capa de bechamel antes de agregar el queso, haciendo que la receta sea aún más completa y sabrosa. Y al acabar ya puedes servir en caliente estos riquísimos canelones de carne, que verás cómo te van a encantar.





    Canelones con Bechamel

    Ingredientes:

    - 20-22 láminas para canelones
    - 450 gramos de carne picada mixta
    - 500 gramos de bechamel
    - 325 gramos de tomate frito
    - Dos dientes de ajo
    - Una buena cebolla
    - Queso rallado
    - Pimienta molida
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

    Aquí tienes totalmente detallada esta riquísima receta con la que preparar unos ricos canelones con bechamel, un plato ideal para almorzar o cenar con la familia o amigos y quedar estupendamente. Leer Receta...
    Canelones de Verduras

    Ingredientes:

    - 15-16 láminas para canelones
    - Un par de puerros
    - Tres zanahorias
    - Tres cebolletas
    - Un vaso de vino blanco
    - Queso rallado para fundir
    - Aceite de oliva virgen extra
    - Sal

    Aprende a cocinar preparar con esta receta unos ricos y nutritivos canelones de verduras, una receta que les encantará a tus invitados a la mesa y que con nuestra ayuda podrás preparar de forma no demasiada complicada. Leer Receta...
    Canelones de Espinacas

    Ingredientes:

    - 15-16 láminas para canelones
    - 350 gramos de espinacas
    - 300 gramos de queso cremoso
    - 300 gramos de bechamel
    - 100 gramos de queso Roquefort
    - 50 gramos de piñones
    - Dos dientes de ajo
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

    Descubre esta espectacular receta que te proponemos para hacer canelones de espinacas, unos de los canelones más ricos que puedes preparar. Aquí te detallamos paso a paso como hacerla en casa y que te salga perfecta. Leer Receta...
    Canelones de Atún

    Ingredientes:

    - Unas 20 láminas para canelones
    - 500 gramos de atún
    - 500 gramos de bechamel
    - 350 gramos de tomate frito
    - Una cebolla grande
    - Dos dientes de ajo
    - Tres huevos duros
    - Queso rallado para fundir
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Aceite de oliva virgen

    Estos canelones de atún son una receta muy conocida y una de las más comunes a la hora de preparar canelones en casa. Es un plato apropiado para un completo y sabroso almuerzo para toda familia. Leer Receta...
    Canelones de Paté

    Ingredientes:

    - 14-15 láminas para canelones
    - 400 gramos de paté
    - 400 gramos de bechamel
    - Queso rallado
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

    Si nunca has probado unos canelones de paté, aquí tienes la oportunidad de aprender a hacerlos de forma sencilla, gracias a la receta que te detallamos paso a paso a continuación. Leer Receta...
    Canelones de Pollo

    Ingredientes:

    - 14-15 láminas para canelones
    - Una cebolla grande
    - 500 gramos de pechuga de pollo
    - 150 gramos de salsa de tomate
    - 300 gramos de bechamel
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

    Aprende a preparar unos deliciosos canelones de pollo paso a paso con esta receta que te proponemos a continuación. Te damos todos los detalles para que te queden perfectos. Leer Receta...
    Canelones Thermomix

    Ingredientes:

    - 18-20 láminas para canelones
    - 150 gramos de tomate frito
    - 150 ml de leche entera
    - 500 gramos de carne picada
    - 250 gramos de cebolla
    - 150 gramos de champiñones frescos
    - Un pimiento rojo
    - Dos cucharadas de harina
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Aceite de oliva virgen
    - Queso rallado

    Si te gusta utilizar la Thermomix para hacer todo tipo de recetas, te proponemos aquí una riquísima receta para preparar unos completos canelones con ayuda de la Thermomix, sencilla de hacer y muy completa. Leer Receta...
    Canelones de Pescado

    Ingredientes:

    - 14-15 láminas para canelones
    - 500 gramos de merluza
    - 300 gramos de gambas peladas
    - Una cebolla mediana
    - Queso rallado para fundir
    - 500 gramos de bechamel
    - Agua

    Ahora te enseñamos cómo se preparan paso a paso unos estupendos canelones de pescado. Estos canelones son un tanto diferentes a los habituales, pero si te gusta el pescado, seguro que su sabor te va a encantar. Leer Receta...
    Canelones de Carne y Paté

    Ingredientes:

    - Unas 20 láminas para canelones
    - 500 gramos de carne picada mixta
    - 350 gramos de tomate frito
    - 125 gramos de paté
    - Una cebolla grande
    - Un par de dientes de ajo
    - Aceite de oliva virgen
    - Queso rallado para fundir
    - Pimienta molida
    - Sal

    Esta es una de las mejores recetas que puedes encontrar aquí, una receta de las más completas y sabrosas. Estos canelones de carne y paté son una verdadera delicia que te recomendamos probar si nunca lo has hecho. Leer Receta...
    Canelones Rossini

    Ingredientes:

    - 25-26 láminas para canelones
    - Medio kilo de carne de cerdo
    - Medio kilo de pechuga de pollo
    - Tres tomates grandes
    - Una cebolla grande
    - 500 gramos de bechamel
    - Queso rallado
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Te enseñamos a preparar ahora un plato con mucha historia y tradición en Italia, los famosos canelones Rossini, una receta exquisita con los que sorprender a tus invitados a la mesa con una receta muy completa. Leer Receta...
    Valores nutricionales de la pasta para canelones
    Los principales valores nutricionales de las láminas de pasta para canelones son:

    · Calorías: 360 kcal.
    · Grasas: 1,60 g.
    · Colesterol: 0 mg.
    · Sodio: 7 mg.
    · Carbohidratos: 71 g.
    · Fibra: 5 g.
    · Azúcares: 2,60 g.
    · Proteínas: 12,75 g.
    · Hierro: 1,80 mg.
    · Calcio: 25 mg.
    · Vitamina A: 0 ug.
    · Vitamina B3: 4,40 mg.
    · Vitamina B12: 0 ug.
    · Vitamina C: 0 mg.
    Propiedades de la pasta
    La pasta es un alimento importantísimo en la alimentación del ser humano, ya que aporta muchos beneficios a nuestra dieta.

    Es un alimento que pertenece a la categoría de los cereales, por lo que es muy rico en carbohidratos, y es muy consumido en la dieta mediterránea, y se aconseja su consumo habitual para mantener una dieta equilibrada y sana.

    La pasta ayuda a prevenir una gran cantidad de enfermedades, es muy beneficiosa para la diabetes, reduce el riesgo de cáncer de mama y el Alzheimer... además de ser un alimento muy indicado para dietas destinadas a la pérdida de peso.
    Valores nutricionales del tomate
    Los principales valores nutricionales del tomate son:

    · Calorías: 22,50 kcal.
    · Grasas: 0,25 g.
    · Colesterol: 0 mg.
    · Sodio: 10 mg.
    · Carbohidratos: 3,75 g.
    · Fibra: 1,50 g.
    · Azúcares: 3,50 g.
    · Proteínas: 1 g.
    · Hierro: 0,75 mg.
    · Calcio: 10,75 mg.
    · Vitamina A: 221 ug.
    · Vitamina B3: 1 mg.
    · Vitamina B12: 0 ug.
    · Vitamina C: 26,75 mg.
    Características de los canelones
    Los canelones son un tipo de pasta que tiene una forma ancha y rectangular. Se utiliza en cocina para preparar platos con muchos tipos de ingredientes, como carne picada, verduras o pescado. La forma de preparar este plato es enrollar la pasta formando una especie de cilindro relleno de los ingredientes que utilicemos. Este tipo de plato es famoso y originario de Italia, pero también forma parte de la cultura gastronómica de Cataluña.

    La característica de los canelones que se preparan en Cataluña es que no se cuecen al dente, sino que se dejan un mayor tiempo de cocción. Después se gratinan durante unos minutos en el horno para que los canelones por fuera queden crujientes. También existe la diferencia con los italianos con que la carne para rellenar es asada. Los canelones tradicionalmente se cubren con salsa bechamel y con queso relleno para gratinarlos en el horno.
    Historia de los canelones
    Los canelones son un tipo de pasta de forma rectangular, más bien ancha, que se rellena de una mezcla de carne, verduras y salsas. Es una receta tradicional de Italia, como casi cualquier receta de pasta que se precie.

    Hoy en día se consumen en todo el mundo, ya que es una de las recetas de la gastronomia italiana con más éxito en el resto de países, siendo comunes poder encontrarlos en bares y restaurantes, y también se pueden comprar en cualquier supermercado, tanto frescos como congelados.

    Normalmente la forma de preparación de los canelones es cociéndolos previamente, rellenándolos después con algún sofrito hecho de cebolla, tomate y carne, entre otros muchos posibles ingedientes, y después se gratinan con queso o bechamel por encima.

    En definitiva es una receta que se puede preparar de muchas formas distintas, ya que la combinación de ingredientes que se pueden emplear en el relleno de los canelones es muy amplia, lo que hace que existan multitud de recetas de todo tipo, desde rellenos dónde la carne es el principal ingrediente hasta otros en los que lo prinicipal es alguna verdura e incluso mariscos.